呛奶是指在进食时不慎将牛奶吸入喉部，导致呼吸困难、咳嗽甚至窒息的一种情况。呛奶是一种比较危险的情况，因为它可能会导致窒息或其他严重的并发症，甚至可能导致死亡。因此，及时采取急救措施非常重要。
以下是呛奶急救的步骤：
1、判断呛奶严重程度：当一个人呛奶时，我们需要先了解呛奶的严重程度。如果喉部只是感觉一点疼痛或者轻微咳嗽，那么可以尝试自己咳嗽或用水灌一下，以让奶液排出。另外如果喉咙过于刺激，可以在清理呛奶之前先休息几分钟。
2、询问患者：询问患者是否能够呼吸，以及呼吸是否困难。如果患者能够说话，能够正常呼吸，那么呛奶的状况可能并不严重，可以进行第一步的操作。
3、打背部：如果患者呛奶后，产生了咳嗽、喘息或者是呼吸困难，可以帮助他打一下背部，帮助他排出奶液。被呛奶的人千万不要喝水，也不能掐住自己的颈部，否则可能会加剧情况。
4、进行急救呼吸：如果被呛奶的人失去了意识或者是呼吸停止，那么需要尽快进行急救呼吸。一般来说，先争取找到一个安全的环境，将患者平放，采取人工呼吸的方法，以保证患者的呼吸畅通。
5、及时就医：在进行了以上的急救措施之后，需要及时就医。如果发现患者状况严重，还需要及时拨打急救电话，让专业人员进行救治。
总之，呛奶时千万不要慌张，一定要冷静，采取适当的急救措施，并及时就医。如果情况严重，一定要及时拨打急救电话，让专业人员进行处理，以保证患者的生命安全。
