鹅蛋是人们生活中常见的食品之一，在一些地方它也被视为一种药食同源的食品。在制作鹅蛋的过程中，很多人都会选择去掉鹅蛋里的胎毒，那么鹅蛋为什么会去胎毒呢？
鹅蛋在孵化之前，会携带一些有毒的物质，如蛔虫、病毒等等，这是由于生长过程中可能受到了环境的影响。如果这些毒素不去除，它们在人体内会对健康造成一定的影响，甚至会引起病症。因此，去除鹅蛋中的胎毒对于人体健康非常重要。
去胎毒的方法有很多种，常见的方法是煮沸鹅蛋或腌制鹅蛋。煮沸鹅蛋时，在鹅蛋外层橙色或白色部位用刀轻轻地切开一些小口，让毒素逸出，然后将鹅蛋放入开水中煮沸，一般的时间是15-20分钟。如果把鹅蛋腌制，需要在腌制的盐水中加入一些除毒剂，例如石灰粉、大米米汤等等，这些物质可以吸附鹅蛋中的毒素，达到除毒的效果。
总之，去胎毒是一种非常重要的鹅蛋处理方法。在食用鹅蛋之前，一定要注意清除其中的胎毒，确保食品的健康、安全，以及对身体的保护。
