鹅蛋清是指鹅蛋里面的蛋清部分，它是一种营养非常丰富的食品，含有多种氨基酸、维生素和矿物质等营养素，对人体健康有着很多的好处。但是，有关鹅蛋清是否胎毒的问题，一直以来都存在争议和不同的说法。
关于鹅蛋清胎毒的说法源于中医理论，认为鹅蛋清具有“胎毒”之称，这种“胎毒”被认为是鹅蛋在孵化过程中，残留在蛋清中的毒素，食用后会对人体产生影响。具体来说，这种说法认为鹅蛋清胎毒会导致人们在食用时出现胃部不适、腹泻等症状，并且长期食用可能会导致中毒。
然而，现代科学研究证实，这种说法并不完全正确。实际上，鹅蛋在孵化过程中，如果存在有毒物质，它们大多都会被胚胎吸收，进入胚胎的血液循环，并被胚胎肝脏代谢分解，极少数可能仍存在于蛋清中。但是，这些残留的毒素并不足以对人体产生明显的危害，食用鹅蛋清不会引起中毒，对人体健康也不会造成任何负面影响。
在营养价值方面，鹅蛋清含有较高的蛋白质，特别是含有丰富的赖氨酸和异亮氨酸等必需氨基酸，可以提供足够的营养和能量，对于增强体质、增强免疫力、预防疾病等方面都有一定的好处。此外，鹅蛋清中还含有丰富的磷、钙、铁等矿物质，对于骨骼健康、血液健康等方面也有很多好处。
总之，鹅蛋清并不含有胎毒，起到的营养价值和保健作用也是它的主要特点。对于一般人来说，食用适量的鹅蛋清是绝对没有问题的。但是，对于某些身体较弱、消化功能不良的人群，建议在食用前咨询医生或营养师的专业意见。
