首先，需要明确的是咸菜是一种传统的中国腌渍食品，由于其独特的口感和味道，在中国各地都备受欢迎。然而，如果妇女在怀孕期间大量食用咸菜，会导致一些胎儿畸形的风险，下面将详细介绍。
1. 神经管畸形：咸菜含有大量的盐分和亚硝酸盐，过量的摄取会导致体内营养物质的失衡，从而可能导致神经管畸形。这种畸形会导致脑部和脊髓发育不良，从而引起各种残疾或死亡。
2. 先天性心脏病：正常的心脏应该是有机腺组成的，但是过量食用咸菜会破坏胆碱乙酰转移酶的作用，导致无机硒检测开始释放，反过来破坏心脏的有机腺组成，从而可能会导致先天性心脏病等类似的疾病。
3. 脊柱裂：咸菜中的高盐分和亚硝酸盐含量，过量摄取可能导致人体中的维生素B12流失，这会导致儿童脊柱不规则合并、发展不良的机会比较高。
4. 面部畸形：妊娠期间食用咸菜可能导致胎儿唇裂。这种畸形发生在从口唇到嘴角的区域，导致唇部畸形、舌癌等疾病风险增高。
5. 膀胱外翻：妊娠期间食用咸菜可能会造成膀胱外翻，这会导致膀胱的位置不正常，此种病可带来大量的疼痛和不适。
综上所述，虽然咸菜作为传统食品，很受人们喜爱和欢迎，但是在怀孕期间适量食用或者尽量避免食用为佳，因为高盐分、亚硝酸盐、含有不利于胎儿成长的成分，会增加胎儿出生后的疾病风险。为了保障胎儿的健康，建议孕妇饮食要多准备一些蔬菜，水果和肉类食品，并保持适当的运动量和作息规律。
