“呛奶会眼部发青吗？”这个问题并不存在一个确定的答案，因为不同的情况下呛奶对眼部的影响程度也是不同的。
一般情况下，吞咽食物或饮料时，液体或食物可能会误入呼吸道，引起呛咳或仅仅是不适感。如果液体或食物仅仅接触到眼睛，那么眼部会有不适感，甚至会引起短暂的刺痛感。但是，这种情况下，眼部通常不会发青。
然而，如果呛奶的情况比较严重，导致身体猛烈的咳嗽，则可能因为咳嗽引起面部及眼部血管扩张，造成眼部发青的情况。同时，如果呛奶引起了窒息，导致氧气供应不足，也有可能导致眼部发青的情况出现。
还有一个情况是，如果呛奶过程中手指或其他物品误入眼睛，那么眼部也有可能发生淤血和肿胀的情况。
综上所述，呛奶是否会导致眼部发青，完全取决于具体的情况。如果仅仅是因为误入眼睛引起短暂的不适感，则不会发生眼部发青的情况；但如果呛奶比较严重，导致身体出现窒息等情况，则可能出现眼部发青的情况。不过，在日常生活中，出现这种情况的可能性并不是太大，而一般的呛咳或不适感也不会对健康造成太大的影响，所以我们也并不需要过于担心。
