人类胎儿的性别是在受精卵受精后的第7周左右确定的。在此时期，胚胎的性腺开始分化成雌性或雄性，决定其性别。
在受精卵受精后的第1-2周内，受精卵会经过多次细胞分裂，最终形成一个具有70-100个细胞的胚胎囊。在第3周时，胚胎开始形成胚胎盘和胚芽，这也是胚胎发育最关键的时期之一。
在第7周时，性腺开始分化成卵巢或睾丸。如果性腺分化成卵巢，胚胎就是女性；如果分化成睾丸，胚胎则是男性。
在胚胎发育早期，男性和女性的性腺基本相同，没有明显的区别。但随着发育的进一步进行，性腺会逐渐出现差异。在第7周时，如果胚胎是男性，睾丸开始产生睾酮，这是一种雄性激素，可以促进男性生殖器官的发育。同时，雄性还会产生一种叫做Müllerian抑制物的物质，这可以阻止女性生殖器官的发育。
在第12周时，男性的生殖器官已经形成，并且开始产生精子。女性的生殖器官也在这个时期形成，但是没有开始产生卵子。从这个时期开始，男性和女性的发育路径开始分开，直到出生以后才再次交汇。
综上所述，胎儿的性别是在受精卵受精后的第7周左右确定的，性腺的分化会决定胎儿的性别。随着发育的进一步进行，男性和女性的生殖器官和功能会逐渐出现差异。
