鹅蛋是一种非常健康的食品，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养素。不过，关于鹅蛋排胎毒的说法却有很多争议。
有人认为，鹅蛋中的胎毒对人体有害，应该用特殊方法排除，否则会对身体健康产生负面影响。但另一些人则表示，在正确保存和处理的情况下，鹅蛋中的胎毒并不会对人体健康造成威胁。
那么，什么是鹅蛋的胎毒呢？胎毒是指在孵化前的鸟蛋中，孵化的胚胎未来得及发育完成，死亡后残留在蛋内的物质。在蛋内滞留的时间越长，胎毒的含量就越高。因此，早期采集的新鲜鹅蛋胎毒含量较低，而经过很长时间后收集的蛋中胎毒含量则相对较高。
为了排除鹅蛋中的胎毒，有些人会将鹅蛋先放在盐水中浸泡一段时间，然后再煮熟。还有一种方式是将鹅蛋放在晒干的稻草、豆腐渣等物质中贮存一段时间，期间不断翻动，使鹅蛋受到轻微震动，加速胎毒的排泄。
不过，有研究显示，通过这些方式进行的鹅蛋排胎毒并不完全可靠。因为在排除胎毒的同时，也会将蛋内的其它有营养的物质损失掉，使营养价值下降。而且在处理过程中，还可能污染了蛋的外壳，从而增加了蛋壳表面的细菌感染几率。
因此，对于鹅蛋是否需要排胎毒，各有不同的主张。对于孕妇、小孩等易受感染的人群，可以避免食用蛋壳存在破损或明显污染的蛋，或者在食用前彻底煮熟。而对于一般人群来说，如果注意购买新鲜的鹅蛋，并采取适当的处理方式，食用会更加安全和健康。
