缺乏维生素A的症状在宝宝身上表现得比较明显，主要包括以下几个方面：
1. 夜盲症：孩子难以在昏暗的环境下看清物品。这是因为维生素A对视网膜黄斑区和视紫红质的形成非常重要。夜盲症是缺乏维生素A最早和最典型的症状之一，可以通过青光眼试验进行初步检测。
2. 视力下降：若不及时纠正，维生素A缺乏可导致角膜干燥，瞳孔收缩，最终会导致严重的角膜结膜干燥症，甚至失明。
3. 免疫力下降：维生素A能够维持正常的免疫系统功能，保持黏膜的完整性，预防肺炎，腹泻，麻疹等疾病的感染。
4. 掉发、干燥皮肤和皮肤溃烂：孩子由于缺乏维生素A，皮肤上往往散发着干燥皲裂甚至溃烂的严重状况。此外，孩子的皮肤也容易发生肿瘤性病变；
5. 生长发育迟缓：维生素A对孩子的生长发育有重要影响，如过早的骨骼生长闭合，身材极度矮小等。
维生素A缺乏如果不得到及时纠正，则会引发深层不良影响，降低生活质量，减弱免疫力，还会影响大脑认识独立发育，对孩子的成长造成不可逆性的影响，因此提醒家长们应及早预防和纠正宝宝的维生素A缺乏问题。
