鹅蛋是经过一系列特殊处理的蛋白溶液，主要是通过去掉蛋黄和蛋壳中的大分子物质，如卵黄素、蛋白杂质、胆固醇等，提取其中的蛋白质。并通过选用高质量、无污染的鹅蛋制成，经过科学的加工、精制和安全检测等一系列流程而成。
鹅蛋使用的最主要的目的，就是为了去除胎毒，所以人们很容易将鹅蛋理解为是蛋白去胎毒。胎毒属于传统中医的概念，指胎儿在母体内制造的废物、代谢物等。如粪便、尿液、体液等，还包括胎儿死亡后在母体内残留的腐败物。中医理论认为，胎毒会长时期无法清除，而造成体内潜在的疾病隐患。
但实际上，鹅蛋并不是单纯的蛋白去胎毒。尽管在加工过程中已经筛选了多次，但蛋白和胎毒之间并没有直接的联系。在中医中，胎毒是广泛存在的，如果人在胎儿时期身体虚弱，往往就会影响到日后的身体健康。而鹅蛋可以通过补充人体所需的营养成分，提高人体的健康素质。
所以，对于鹅蛋形成的对身体健康的保护作用，应该建立在科学的研究实验的基础上，其功效应被以事实说服人们而不是以传统的理念来辩证证明。在买鹅蛋时，不要把鹅蛋视为是单纯的去除胎毒成分的特別制成，而要将它作为一种营养健康食品来考虑。
