“去胎毒”这个词来自传统中医理论中的“胎毒”，是指人体内产生的一种毒素，长期积累会对身体造成很大的危害。猪肚具有清热解毒、补肾润燥、健脾益胃等功效，绿豆具有清热解毒、利水消肿的作用。因此，将绿豆和猪肚一起炖汤，既能去除体内胎毒，又能滋补身体，非常适合夏季食用。
去胎毒绿豆炖猪肚的食材：
1. 猪胃（猪肚）500克
2. 绿豆100克
3. 姜6片
4. 食盐适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 白胡椒粉适量
8. 黄豆芽适量
去胎毒绿豆炖猪肚的烹饪方法：
1. 猪胃清洗干净，切成块状；
2. 绿豆用水浸泡4个小时，去掉表面浮沫；
3. 热水下锅将猪胃焯水去腥味；
4. 炒锅加适量油，倒入姜片爆香，再加入绿豆翻炒；
5. 将猪胃、绿豆一起放入电饭煲或炖盅中，加入适量的水，加入少量料酒。
6. 炖至猪胃变软后，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉，再加入少量黄豆芽，最后再炖5-10分钟即可。
去胎毒绿豆炖猪肚的时间：
绿豆炖猪肚的时间要视胃肚的大小和用具而定，一般需要炖1-2小时，建议在电饭煲中炖2-3小时，以保证猪胃能够足够软烂，并且绿豆的营养素也能充分释放出来。
总的来说，去胎毒绿豆炖猪肚是一道非常适合夏季食用的汤品，口感鲜美，营养丰富，既能去胎毒又能滋补身体，值得一试。
