呛奶是指当人们喝奶时，不小心将奶液呛入喉咙或肺部，导致不适甚至影响健康。对于孕妇、儿童、老人以及某些特殊体质的人而言，呛奶可能会引起严重的后果，如窒息、肺炎等。有些人甚至担心呛奶会引起脑炎，这种担忧是不正确的。
脑炎是指病毒感染引发的脑组织炎症。这种疾病需要病毒进入人体血液并通过血液进入脑部才能引起。而呛奶是由于奶液误入呼吸道引起的，奶液并不会进入人体血液中，因此不会导致脑炎。
但是，由于人的呼吸道与消化道之间相连，如果奶液误入呼吸道，可能会导致肺部感染，或是肺炎等疾病。另外，在呛奶后，还可能出现呼吸急促、咳嗽、氧气供应不足等情况，需要及时就医。
除了孕妇、儿童、老人等特殊人群之外，任何人都有可能呛奶。因此，为了避免呛奶对健康带来的不利影响，我们需要注意以下几点：
1. 在饮用奶类制品时，要慢慢地喝，并注意不要同时进行其他活动（如聊天、行走等）。这样可以减少误吸的可能。
2. 儿童和老年人应避免饮用温度过高的奶制品，以免烫伤口腔和食管。
3. 在有呛奶风险的情况下（如咳嗽、打哈欠等），要先停止饮用奶制品，等待呼吸恢复正常后再继续饮用。
总之，呛奶不会引起脑炎，但是对健康仍然会造成不良影响。因此，我们需要引起足够的重视，特别是对于孕妇、儿童、老人等特殊人群。在饮用奶类制品时要保持警惕，避免不必要的风险。
