当宝宝在吃奶过程中呛奶会导致短暂的窒息和缺氧。这是因为呛奶会导致食道和气道发生错误的交叉，导致食物进入气道，堵塞呼吸道，从而引起窒息和呼吸困难。而长时间的呛奶则可能会引起更严重的问题。
当宝宝呛奶后，缺氧的影响会根据宝宝的年龄和情况而有所不同。对于婴儿来说，呼吸道狭窄，呼吸系统还未完全发育，呛奶后缺氧容易引起窒息，严重的甚至会导致死亡。
另外，缺氧还会使宝宝的大脑功能受损。大脑是一个非常耗氧的器官，急性缺氧会导致大脑缺氧，使得神经元死亡或者永久性受损，严重降低宝宝的智力和学习能力。
因此，父母应该特别注意宝宝的喂哺方式，避免宝宝呛奶。在喂奶时要坐着抱着宝宝，保证宝宝咳嗽和呛奶时口外翻，脸朝下，避免奶喷入宝宝呼吸道。还需要给宝宝适量的奶，避免过多或过少。
如果宝宝呛奶后缺氧较轻，可以轻轻拍打他的背部，使奶吐出，同时也要给宝宝提供充足的新鲜空气，帮助宝宝恢复正常呼吸，避免发生窒息。
总之，呛奶对宝宝的影响非常大，甚至可能导致死亡。因此父母要注意控制宝宝的奶量，避免呛奶，保证宝宝正常的呼吸和健康成长。
