在香港，医疗机构可以通过进行妇产科检查或者超声波检查等手段来测定胎儿的性别。一般来说，这些方法都是比较准确的。
首先，妇产科检查可以通过观察胎儿的外观特征和解剖结构，来推测出胎儿的性别。这一方法在20周左右进行，可以较为准确地确定胎儿的性别。但是这种方法需要丰富的医学知识和经验，否则容易出现错误判断，产生误导。
其次，超声波检查是目前最为常用的胎儿性别测定方法之一，也是最为准确的方法之一。超声波检查可以在较早的时候预测胎儿的性别，一般可以在14-20周进行。超声波测胎儿性别需要专业的医生和设备，其操作流程也需要非常谨慎。
总的来说，香港的医疗机构测胎儿性别一般是比较准确和可靠的。不过，需要注意的是，对于那些请求测定胎儿性别，并有可能会因此选择性别流产的个别人群，应尽量避免进行这种操作，以免引起社会道德和伦理问题。
