蛋羹是一种非常普遍的食品，它的口感细腻，营养丰富，很受人们的喜爱。在某些情况下，蛋羹还可以用来测量胎心率，比如说孕妇在怀孕早期或者出现其他胎儿异常情况时，可以通过蛋羹来检查胎心率。
蛋羹测胎心率的原理是利用被测对象的心跳引起的震动，来影响蛋羹的凝固和形态，最终测得胎心率。蛋羹的制作过程中，需要将生鸡蛋和水混合均匀，然后将混合物倒入容器中，放进蒸锅里蒸熟即可。
在制作蛋羹时，需要注意以下几点：
1. 蛋液的比例要准确。一般来说，每个人食量不同，但做蛋羹时要将鸡蛋与水的比例固定为1：1。
2. 烹制时需要用文火慢慢地蒸制，避免蛋液在蒸制过程中受到震动而影响测量准确度。
3. 蒸制时间一定要恰当。根据不同的蒸锅和火候，蒸制时间可能会有所不同。但是通常情况下，蒸制时间最好在10到20分钟之间。
需要注意的是，虽然蛋羹可以用来测量胎心率，但它并不是一种十分准确的方法，只是一种简单的检测方式。如果怀疑胎儿有异常情况，最好去医院进行详细检查和诊断，以确保胎儿的健康。
