视黄醇是一种重要的维生素A，它在人体中发挥着很多重要的作用，包括维持正常视网膜功能、促进骨骼生长发育、参与免疫调节等。然而，在孕期，过度摄入视黄醇会对胎儿的发育造成不良影响，甚至导致胎儿畸形。
胎儿畸形是指胚胎或胎儿在发育过程中因某种原因出现的结构异常或功能缺陷。据研究表明，视黄醇过度摄入是导致胎儿畸形的重要因素之一。具体而言，如果孕妇每天摄入超过1.5毫克的视黄醇，就会增加胎儿出现畸形的风险。而这种摄入量在普通饮食中并不难达到，因为含视黄醇较高的食物种类非常多，如动物肝脏、黄油、蛤蜊、芦笋等。
由于视黄醇在胚胎早期对器官形态和功能的发育有着极其重要的影响，过度摄入会引起胎儿发育异常。最常见的胚胎畸形是神经管缺陷，它是由于视黄醇过度摄入导致胎儿神经管发育缺陷而引起的。神经管缺陷包括脊柱裂、脑部畸形等，这些畸形不仅会影响胎儿智力和身体功能的发育，甚至会危及胎儿的生命。
此外，过度摄入视黄醇还会导致多种其他胎儿畸形，如心脏缺陷、眼部畸形、口唇裂等。因此，孕妇在孕期中要严格控制视黄醇的摄入量，以降低胎儿发生畸形的风险。建议孕妇在医生的指导下合理摄入维生素A，以远离胎儿畸形的威胁。
