宝宝在饮食中摄取充足的维生素C非常重要，因为维生素C对于儿童的免疫系统健康、身体的生长发育、口腔健康以及皮肤健康等方面都有重要的作用。
以下是一些适合宝宝补充维生素C的蔬菜：
1. 红椒：红椒是维生素C含量最丰富的蔬菜之一，每100克红椒含有127毫克的维生素C。将红椒切成小块，搭配色拉或煮鱼肉汤，都是很好的选择。
2. 西兰花：西兰花每100克含有93毫克的维生素C，而且还含有丰富的膳食纤维和维生素K等。可以将西兰花蒸熟后，淋上一点橄榄油，是宝宝的健康小食。
3. 菠菜：菠菜不仅丰富营养，而且含有81毫克维生素C。可以将菠菜拌在米饭里面，或者用来做蒸蛋羹，都能补充维生素C。
4. 花椰菜：花椰菜不仅美味而且含有70毫克维生素C。可以将花椰菜煮熟后，搭配沙拉酱或者柠檬汁食用，都是不错的选择。
5. 番茄：番茄含有多种营养成分，其中就包括维生素C（100克番茄含有23毫克维生素C）。可以将番茄切成小块，搭配意面或者鸡肉炖菜，也是一种很健康的食用方式。
总的来说，宝宝可以通过以上这些蔬菜来补充充足的维生素C。不过，建议家长们不要仅仅依赖蔬菜来为宝宝提供维生素C，可以鼓励宝宝多吃水果，比如橙子、柑橘、草莓、奇异果等都是富含维生素C的食物。同时，如果宝宝因为口味不喜欢吃蔬菜，家长可以尝试将它们切成小块，加入到本来都喜欢吃的菜肴中，来增加宝宝对蔬菜的接受度。
