喝水和喝牛奶时呛咳是因为食物或液体滑入气管而引起的。这种情况可以在任何年龄发生，但更常见于儿童和老年人。
呛咳是身体对食物或液体进入气管进行自我防御的反应。当液体或食物进入气管时，身体会自动切断气管和喉咙之间的连接，并进行咳嗽以排出进入气管的物质。这有助于防止物质进入肺部并引起感染或其他问题。
喝水或牛奶时呛咳的原因可能是由于喝得太快或者喉咙位置不正确引起的。如果喝牛奶或水时不妥善放置口腔，饮料或食物可能会误入气管。此外，如果以太快的速度喝水或牛奶会导致呛咳或窒息，更易出现上述情况。
其他的原因包括喉咙受伤、气管疾病、哮喘、肺炎和胃酸倒流等。有些人在饮水时也易感染异物，比如鱼骨和其他小硬物。这种情况需要寻求医疗里进行治疗。
为了预防呛咳，我们应该注意慢慢地喝水或牛奶，并坐直姿势，头稍向前。在吃饭或喝饮料时，也要遵循正确的用餐姿势，小心操作。如果出现呛咳，应该保持镇静，咳嗽使物质排出。如果大量的液体或物质误入气管造成窒息，需要使用紧急处理方法，并尽快就医。
总之，在日常生活中，我们应该遵循正确的用餐原则，放慢进食速度，并注意姿势，以防止液体或食物误入气管引起呛咳。
