据目前相关研究和医学专家的观点和经验，发芽土豆不会导致胎儿畸形，但其可能会对孕妇和胎儿的健康造成不利影响。以下是详细说明：
首先，发芽的土豆中含有较高的龙葵素（solanine）和茄碱（chaconine）等有毒成分，这些物质可引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等过敏症状。在孕妇食用时，这些有毒成分有可能通过胎盘进入胎儿体内，进而影响胎儿的发育和健康。
其次，发芽土豆中的有毒物质能够影响人体的神经系统和心血管系统等重要器官。长期摄入过多这些有毒物质，可能会导致中毒症状，如失眠、脱发、血压偏高等，这些症状会对孕妇的身体健康和胎儿的生长发育产生不利影响。
第三，发芽的土豆中还可能存在细菌和微生物等有害物质，如沙门氏菌、大肠杆菌等，这些细菌会引起消化道感染和其他疾病，对胎儿的生命和健康构成潜在威胁。
然而，这并不意味着孕妇完全不可以食用土豆。相反，适量的土豆含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，对孕妇和胎儿的生长发育有益。但是，孕妇在选择和食用土豆时需要注意以下几点：
1.避免食用发芽、烂掉、有绿斑、有黑点的土豆。毒性的龙葵素和茄碱往往会集中分布在土豆的表皮、眼部和发芽处。
2.尽可能选择有机土豆，并在食用前充分洗净、削皮和煮熟，以去除有毒成分和有害微生物。
3.不要食用土豆炸片、薯条等重度加工食品，这些食品中含有过多的油脂和盐分，易导致孕妇肥胖和高血压等健康问题。
综上所述，发芽的土豆虽不会直接导致胎儿畸形，但会对孕妇和胎儿的健康产生不利影响，建议孕妇要对土豆有正确的认知，合理选购、烹饪和食用土豆，以保证自己和胎儿的健康。
