胎儿畸形是胚胎发育过程中发生的一种重要异常，通常指胎儿在孕期内出现的结构异常、形态异常、功能异常或组织异常，这种异常可能会严重影响胎儿的生命与健康。
胎儿畸形的原因非常多样化，主要包括遗传因素、环境因素和某些疾病。其中，缺少某些营养物质也是导致胎儿畸形的原因之一。
首先，缺乏蛋白质会影响孕妇和胎儿的生长发育。蛋白质是细胞的重要组成成份，包括肌肉、骨骼、皮肤、器官等的组织都需要它们来构建。如果孕妇摄入的蛋白质含量不足，就无法满足胎儿的需要，导致胎儿生长受限或者出现其他畸形。
其次，缺乏维生素和矿物质也会影响胎儿正常发育。例如，缺乏叶酸会引起胎儿神经管发育异常，严重时可能会导致胎儿脊椎裂或者脑积水等严重畸形；缺乏铁质会导致胎儿贫血、生长滞缓等问题；缺乏维生素D会影响胎儿骨骼发育，导致畸形等。
再次，缺乏必需脂肪酸也会影响胎儿发育。必需脂肪酸是人体不能自行合成的脂肪酸，必须通过食物摄入，尤其是Omega-3脂肪酸。缺乏Omega-3脂肪酸会影响胎儿神经系统发育和认知能力。
总之，孕期缺乏某些营养物质很容易导致胎儿畸形，孕妇平时应该保持均衡的饮食，尤其是多摄入富含蛋白质、维生素、矿物质和必需脂肪酸的食物，以确保胎儿得到充分的营养。另外，如果孕妇怀孕前未能充分准备，可在怀孕初期或孕前进行营养检测，及时调整饮食结构，以避免不必要的风险。
