宝宝发烧手脚很凉是因为体温调节机制失调导致的。正常情况下，人体的体温在36.5℃~37.5℃之间波动。当宝宝发烧时，体内温度上升，导致血管扩张，血流量增加，血液向表皮层移动，从而导致皮肤发热，手脚等部位升温。而当体温过高时，身体会采取措施将热量散发出去，这个过程叫做散热。此时，血管会收缩，从而减少血液到达手脚等部位，使手脚等部位的温度下降，变得很凉。
除此之外，手脚凉也可能是因为宝宝缺乏营养造成的。例如维生素B1、B2、B6等缺乏时，会影响周围血管收缩能力，使手脚发凉，甚至出现瘙痒。此时需要适时加强宝宝饮食营养，多吃含有这些维生素的食物（如绿叶蔬菜、坚果等）。
另外，宝宝手脚凉还可能是由于寒冷环境造成的。在低温环境下，宝宝容易出现手脚发凉的情况。因此，在室内注意保持适宜的温度，避免宝宝长时间暴露在寒冷环境中。
总的来说，宝宝发烧手脚很凉是正常的生理现象，但需要注意及时采取措施。当宝宝出现手脚凉的情况时，可以给宝宝穿袜子或把手脚按摩一会儿，促进血液循环，减缓手脚发凉的症状。若宝宝出现发热症状，可及时给宝宝退烧药并及时就医。在保证宝宝饮食、睡眠等生活习惯的基础上，避免宝宝长时间暴露在寒冷环境下，注重室内通风和保温，以保证宝宝健康。
