虽然在过去的几十年里，许多研究表明孕妇需要更多的蛋白质、铁、锌等营养素，才能满足胎儿的正常成长和发育要求，但过于频繁或大量摄入肉类却也可能导致胎儿畸形的发生。
首先，过多的红肉摄入会增加母体血液中的胆固醇和脂肪含量，影响孕妇身体内细胞和组织的代谢平衡，导致孕期高血压、糖尿病、贫血等并发症风险增加，进而影响胎儿的健康。而如牛排、猪排等高温烤制、烤炸食品中常含有的多环芳烃、丙烯酰胺等致癌物质也会通过母体血液进入胎儿体内，增加胎儿畸形的可能性。
其次，过于频繁的食用加工肉、烤肉等高温烹制肉类食品，在消化过程中会释放出一定量的异硝酸盐等化学物质，进而干扰孕妇体内的细胞生长、代谢、分化等过程，直接影响到胎儿的神经系统、肝脏、心血管和消化系统等器官和组织的正常形成和功能发育。
第三，部分肉制品或者保存不当的肉类食品中，也可能会残留一定量的激素、抗生素等有害物质，过于频繁或大量摄入这些食品也会增加胎儿畸形的风险。
虽然肉类食品对孕妇的营养摄入十分重要，但是过于频繁或大量摄入，以及选择不当的肉类食品不仅不能提高营养摄入的效果，反而可能会导致胎儿畸形的发生。因此，在日常生活中，孕妇应该以较少的红肉为主，保持膳食平衡，避免过于频繁和大量摄入肉类食品，并且尽量选择新鲜、安全、标准的肉类食品。
