呛奶是指误吸食物或液体导致进入呼吸道，引起窒息或咳嗽的情况。在正常情况下，食物和液体应该通过食管进入胃中消化，而不是经过气管和肺部。当食物或液体进入肺部后，可能会引起肺部感染和肺炎。
呛奶的程度和对肺部的影响取决于吸入液体的数量、液体的酸碱度、吸入液体的种类以及个体的免疫系统状况等多种因素。一般而言，吸入少量液体不会对肺部造成太大影响，但如果持续时间较长或吸入大量液体，就容易引起肺部感染和肺炎。
呛奶引起的肺炎通常被称为误吸性肺炎，是一种细菌感染引起的肺部炎症。症状包括发热、咳嗽、呼吸急促、胸痛等。在感染严重时，肺组织可能会受到一定程度的破坏，导致氧气供应不足，对机体产生长期不良影响。
高危人群包括老年人、慢性阻塞性肺病患者、免疫功能低下者等，因为他们通常具有肺功能损伤或易感染的体质，一旦误吸食物或液体，很容易引发肺部感染和肺炎。
因此，呛奶一定要引起重视，特别是高危人群在食用食物时要小心谨慎，避免发生误吸现象，同时在发现误吸后应及时进行急救处理，以避免肺部感染和肺炎的发生。
