呛奶后脸色发青是一种生命危险的状况，需要及时采取措施。一般情况下，呛奶发生时，人体自然反应是试图咳嗽或清除气道中的异物。但如果咳嗽不力、气道阻塞，导致无法呼吸，会出现脸色发青等征象，表明身体缺氧，已经到了紧急状态。以下是应急的处理方法：
首先，要保持冷静，迅速判断呛奶的程度。如果能够咳嗽出来，就先让患者自行处理。如果不能够咳嗽，已经达到窒息状态，则需要进行紧急处理，这时刻不容缓，要立即采取措施，进行急救。
第二，对于意识清醒的成年人，可以先让他进行人工咳嗽，即双手握紧，同时抵住胸骨，向上用力推压5次。如果仍然不能缓解，可以采取背部拍打或肋部击打法，帮助患者尽快咳嗽出异物。如果这些方法还是无效，应立刻进行人工呼吸或心肺复苏，同时报警并送院治疗。
对于小孩和老人等人群，由于呛奶后很难自救，所以要更加重视预防，家庭应当做好以下几点：
1、饮食上要细心，避免给孩子喂浓稠的食物。对于老人也是一样，需防止吃入油腻或过烫的食物。
2、定期进行口腔列检查，保持口腔干净。有咽部异物或食物堆积现象的患者，可以选择行手术取出或是口腔检查+药品治疗。
3、发现人员呛奶时，家庭成员需要保持冷静，积极采取急救措施。同时，需要及时就医，进行综合治疗，保证身体健康和生命安全。
总之，呛奶是一种比较危险的情况，需要我们及时采取急救措施，以保障身体健康和生命安全。同时，我们需要预防呛奶的出现，做到充分的预防措施，以预防食物堆积等意外情况的发生。
