宝宝头皮发白可能是因为缺乏维生素B12或铁，这两种营养物质对红细胞的生成和血红素的合成非常重要，而血红素又是赋予血液颜色的主要物质。当宝宝的身体缺乏这些营养物质时，就会影响红细胞的生成和血液的循环。这时，头皮就会因为血液循环不畅，而呈现出发白的现象。
当宝宝缺乏维生素B12时，会出现贫血状况。因为我们的身体无法自行合成维生素B12，所以必须从食物中摄取。宝宝如果长期食欲不振或经常进食过多的加工食品，都有可能导致缺乏维生素B12。维生素B12主要存在于动物食品中，如牛肉、猪肝、鸡肉等，母乳也含有丰富的维生素B12，可以加强宝宝体内的储备。
铁是另外一个重要的营养物质，它是合成血红蛋白的必须原料。如果宝宝缺乏铁，就会出现缺铁性贫血，常常会伴随着头晕、疲乏等身体不适症状。婴儿期宝宝体内的铁储备很有限，同时在生长发育过程中也需要大量的铁。母乳中含铁量有限，如果宝宝过早断奶或食用过少的含铁食品，都容易导致缺铁。含铁丰富的食物有瘦肉、鸡蛋、豆腐、绿色蔬菜等。
除了缺乏维生素B12和铁，宝宝头皮发白还可能与其他营养素缺乏有关。如果宝宝长时间食欲减退或者偏食，就容易缺乏多种营养素。要保证宝宝健康成长，父母应该根据宝宝的年龄和身体需要，合理安排宝宝的膳食。同时，如有必要，可以给宝宝选择一些多维能量片或维生素补充剂，但在使用之前，请先咨询医生的意见。
