鹅蛋是一种比较受欢迎的食品，富含优质蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质，但是鹅蛋具有比鸡蛋更高的胆固醇和脂肪含量，如果吃得不当，可能会增加血液中的胆固醇，导致健康问题。本文将教你怎样煮鹅蛋，不仅营养又健康。
1. 蒸煮法
蒸煮法是一种健康的煮鹅蛋方法，只需要将鹅蛋放入蒸笼中，蒸8 ~ 10分钟即可，这样可以保证鹅蛋营养不流失，也能杀死细菌。注意，蒸煮前要用清水洗净。
2. 沸水煮法
用沸水煮鹅蛋也是一个不错的选择。先将鹅蛋放入锅中，加入充足的水煮5 ~ 6分钟。将煮熟的鹅蛋放入冷水中稍微浸泡一下，这样可以使蛋壳容易剥离，并且能更好地去胎毒。此外，如果加点食盐煮，也能更好的去胎毒。
3. 窝蛋煮法
窝蛋煮法是：先把鹅蛋加入锅中，煮开水，然后关火，将锅盖盖住，等3 ~ 4分钟后再开火，继续煮4 ~ 5分钟即可。这种方法可以确保蛋白熟透、蛋黄不乾硬，口感更好。
总之，无论采用哪种煮鹅蛋方法，都要注意用清水洗净蛋壳，煮熟后放入冷水中浸泡去胎毒，不要在煮的过程中加入任何调味品和化学添加剂，这样才能更好地保留鹅蛋的营养成分，更好地对身体有益。
