猪排胎毒，是指猪肉中所含的一种致病菌――猪排毒素，也称布氏杆菌。这种毒素主要存在于猪肉的内脏、肝脏和脾脏中，长期摄入会对人体健康造成严重危害。
猪排毒素是一种革兰氏阴性菌，常常寄生在猪体内。如果人食用未处理或处理不当的被寄生菌污染的猪肉，病菌就有可能进入人体，引起中毒症状。通常情况下，猪肉保存期越长，布氏杆菌的含量就会越高。
猪排毒素中含有高浓度的脂肪酸和内毒素等有害物质，会对人体健康造成很大的危害。主要症状包括：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。长期摄入猪排毒素可能导致肝、肾等器官受损，引发健康问题。
所以，为了避免病从口入，我们在食用肉类时必须要注意一些基本的卫生习惯。首先，在购买猪肉时，要选择新鲜的猪肉，避免选择变质的肉食。其次，在烹制猪肉时，要将其彻底煮熟，防止布氏杆菌滋生。最后，在处理猪肉时，要勤洗手、勤洗菜、勤消毒厨房，严格注意卫生，避免交叉感染。
总之，对于猪排胎毒这种病从口入的威胁，我们不能掉以轻心，正确认识危害，采取正确的处理方式，才能更好地保障自己和家人的健康。
