胎毒鹅蛋是老北京传统小吃之一，是鹅蛋的一种特殊加工方式，可以将小鹅胚胎孵化的初期状况时，将胚胎未成熟未被破坏的鹅蛋拿出来处理，然后腌制成为胎毒鹅蛋。胎毒鹅蛋味道咸淡适中，口感特别鲜美，是一种营养丰富的美食。
吃胎毒鹅蛋还有很多禁忌，首先不要随便品尝，因为其蛋白质分解不完全，含有的毒素会对身体造成一定的影响。其次，不要大量食用，不要突然增加食量，以免致肠胃不适，影响健康。
那么，胎毒鹅蛋应该和什么一起食用呢？下面我们来看看。
1.开胃菜：首先，作为小吃，胎毒鹅蛋可以作为一道开胃菜，其鲜美的口感可以帮助我们开胃，增加食欲。
2.清炖冰糖雪梨：胎毒鹅蛋可以和清炖冰糖雪梨一起食用，雪梨可以滋阴润燥，对于有火气或者咳嗽病症的人来说是一个好选择，胎毒鹅蛋可以增加口感的层次感。
3.凉拌菜：胎毒鹅蛋也可以和凉拌菜一起食用，比如凉拌黄瓜、凉拌木耳等，这样不仅可以增加口感，还可以帮助我们调节胃口。
4.早餐：有些人喜欢在早餐的时候吃胎毒鹅蛋，可以和面饼或者加了芝麻酱的豆腐等一起食用，这样可以增加口感，营养丰富。
总体来说，胎毒鹅蛋作为一种传统的特色小吃，其食用方法多种多样，可以根据本人的口味和爱好选择不同的搭配方式。在食用时一定要注意量的大小，保持适度，不要过量食用，以免对身体造成不好的影响。
