白鸽煲绿豆是一道非常营养的食品，白鸽肉富含蛋白质、矿物质和多种维生素，而绿豆则具有清热解毒的作用。但是，如果要达到去胎毒的效果，我们需要注意一些细节。
首先，选用的白鸽肉必须是新鲜的，最好是当天宰杀的，保证肉质鲜嫩。其次，选用的绿豆也要注意品质，最好是新鲜的绿豆，没有发霉、发黄和虫蛀等问题。青壳绿豆还应该经过浸泡和煮沸，以去除表面的脂肪和杂质，减少胎毒的摄入。
接着，进行煲汤的步骤。在溶洁净的汤锅中，加入清水和冲洗干净后的白鸽肉，放入绿豆，加入适量的姜片和料酒。充分煮沸后，撇去浮沫，调制好适量的盐和味精。然后，将火调至中小火，继续慢慢煮炖2个小时以上，直到鸽肉骨熟脱肉。此时，我们可以加入适量的草果和桂皮等药材，增强煲汤的解毒效果。
最后，煲好的白鸽绿豆汤一定要放凉后再食用。同时，这个汤可以分几次食用，一次不宜过量，避免对肠胃造成负担。
总之，要想达到去胎毒的效果，我们需要选用新鲜的白鸽肉和绿豆，并采取正确的煲汤方法。同时，食用时也需要注意多喝水，多排毒，保证身体健康。
