乳糖酶是一种能够分解乳糖的酶，乳糖则是牛奶和其他乳制品中的一种糖分。人体中乳糖酶的水平是变化的，婴儿和幼儿的乳糖酶水平较高，能够帮助他们消化牛奶和其他奶制品；而成年人的乳糖酶水平则通常较低，可能会导致个别人出现对乳糖的不耐受现象。
乳糖不耐受是指个体摄入乳糖后出现消化不良症状，如腹胀、腹泻、胃部疼痛等。一些人会在幼儿期或成年后出现乳糖不耐受现象，这可能是由于乳糖酶水平较低或缺乏引起的，也可能是由于消化系统疾病或服用特定药物等因素导致的。
对于儿童而言，如果其乳糖酶水平正常，则他们通常能够消化牛奶和其他奶制品，而不会出现乳糖不耐受现象。如果他们缺乏乳糖酶，则可能需要服用乳糖酶补充剂来帮助分解牛奶中的乳糖，以免出现不耐受现象。
然而，即使儿童已经服用了乳糖酶补充剂，也不能保证他们就不会呛奶。呛奶可能是由于饮用的牛奶量过大、喝奶太快、进食过程中分散精力等因素引起的。如果出现呛奶的情况，家长可以采取下列措施：停止饮用牛奶，坐直或俯身，按压胸口以促进呼吸，如果仍有症状则应尽快就医。
因此，乳糖酶能够帮助儿童分解牛奶中的乳糖，减少不耐受现象的发生，但并不能完全预防呛奶现象的发生。在引导儿童饮用牛奶时，应注意饮用量、饮用速度和进食过程中的姿势等因素，以确保健康和安全。
