呛奶是指食物或饮料进入气管和肺部，而不是进入食道和胃部。呛奶会影响呼吸和消化，如果不及时处理，有可能造成脑损伤。
呛奶脑损伤的症状有很多，下面列举一些常见的症状：
1. 咳嗽和异物感：人们呛奶后通常会感到喉咙和胸部疼痛，而且会感到一些异物卡在喉咙里。
2. 呼吸困难：呛奶后，气道可能被阻塞或感染，导致呼吸困难或无法呼吸。
3. 窒息：呛奶后，如果不能迅速清除气道中的异物，会导致窒息。
4. 发热和感染：呛奶后，若气管和肺部发生感染，就会发烧和体温升高。
5. 心慌和心跳加速：呛奶后，由于缺氧，心脏会感到很不适，导致心跳加速和心慌。
6. 意识不清：呛奶后，由于缺氧和脑部缺血，会导致意识不清和晕厥。
7. 脑损伤：呛奶后，若气道和心肺功能不能保证，会导致脑损伤，包括脑梗塞、脑出血等。
当人们出现呛奶脑损伤的症状时，需要及时就医，及时清除气道中的异物，避免进一步地损伤。除此之外，人们在用餐时，尤其是儿童和老年人，一定要嚼细食物，慢慢吞咽，避免快速进食和喝水，防止发生呛奶的情况。同时，人们还需要对呛奶的症状和急救方法有一定的了解和掌握，以便于及时处理。
