白鸽煲绿豆是一种传统中药食疗方法，被认为可以去除胎毒和滋补身体。在传统中医理论中，胎毒是指母婴生长过程中营养代谢产生的废物、毒素以及恶性代谢产物等，在人体内积聚，会导致人体内外诸多不良反应。
虽然胎毒的存在尚未得到科学的确证，但是饮食方面的调理仍然是重要的，也可以对人体起到滋补、养生的作用。绿豆是一种具有清热解毒、通利水道的食物，而鸽肉则具有养血润燥、强健体魄的作用。将两者配合煲汤，可以调理人体内环境，达到消除毒素、滋养身体的目的。
一般而言，白鸽煲绿豆最好在去胎毒的时期食用，也就是生育史较为丰富的妇女在分娩后以及哺乳期间食用。不过，这并不意味着其他人不能食用此汤。在炎热夏季，绿豆具有清凉解暑的作用，加上鸽肉养生的功效，白鸽煲绿豆成为不少人追逐的夏日美味。
需要注意的是，白鸽煲绿豆并非万能的灵丹妙药，对于肝肾等重要器官功能有损害的患者、药物过敏者、肝火旺盛的人等并不适合食用。同时，食用时也应遵循适量的原则，以免引起补过度等不良反应。
最后，白鸽煲绿豆作为传统中药食疗，确实具有一定的滋补养生作用，但是其功效具体效果因人而异，不能替代医生的诊断及治疗。平时要保持健康的生活方式，健康饮食，多运动，才能远离疾病。
