胎儿畸形是指胎儿在发育过程中出现的形态或结构方面的异常。这些异常可能由遗传、环境或其他因素引起。除了母体疾病、药物使用和吸烟等外部因素外，一些饮食或营养因素也被认为与胎儿畸形有关。
营养不良和低出生体重婴儿
母体营养不良导致人类在胎儿期和婴儿期出现生长发育不良和低体重儿，这通常会导致各种健康问题。例如，低出生体重儿的孩子可能会增加成年后出现心血管疾病、糖尿病和其他慢性疾病的风险。母体饮食缺乏蛋白质、铁、钙、核酸、维生素等营养素，就容易导致低出生体重的婴儿出生。
神经管缺陷和叶酸
叶酸是一种维生素B族成分，对胎儿的神经系统发育非常重要。叶酸缺乏引起的神经管缺陷是胎儿最常见的畸形之一，例如开放性神经闭合缺陷（包括脊髓裂、脑脊髓灰质炎和无脑儿）。尽管很多国家在通过食物或强制添加叶酸到面包等谷类食品中等方式来避免胎儿畸形的发生，但妊娠期女性推荐服用叶酸补充剂可以更为彻底地预防神经管缺陷。
口唇裂和腭裂和B族维生素
口唇裂和腭裂是胎儿口腔和颌面部的结构异常。这些畸形可能是由遗传和环境因素引起的。口唇裂和腭裂最近的研究表明，母体妊娠期和孕前的B族维生素摄入量过低也与其发生有关系。因此，增加孕期的含B族维生素丰富的食物，特别是大豆、绿叶蔬菜、禽肉，也可以减少口唇裂、腭裂等颚面部畸形的发生。
总之，营养不良、叶酸缺乏和B族维生素缺乏等因素与胎儿畸形有关。妊娠期的女性应遵循营养均衡的饮食，增加叶酸和B族维生素的摄入，以促进胎儿的生长和发育。如果确实存在食物摄入不足的问题，推荐妊娠期的女性服用妊娠期维生素片和营养补充剂，以确保胎儿正确健康的发育。
