传统中医理论认为，妇女在生育过程中会积累胎毒，这些毒素会容易引起妇女身体某些方面的不适，如：头痛，乏力，腰酸背痛等不适症状，而化解胎毒的方法也非常多，其中一种方法就是通过饮食来化解胎毒，这里介绍的是绿豆煲猪肚汤能够去胎毒的原理。
首先，绿豆性凉味甘，具有清热解毒、利尿消肿的功效，绿豆含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质等营养物质，而且可以增加人体血管的弹性和韧性，绿豆具有美白养颜的作用，绿豆中的植物蛋白质可以帮助身体排毒。
其次，猪肚也具有很好的去胎毒效果，据中医理论，猪肚为温性食材，入肝、胃、肺经，具有坚韧筋骨，调和气血，醒脾胃的作用，同时也能利水消肿、清热解毒。猪肚中含有丰富的胶原蛋白、蛋白质等营养物质，它们对于女性妊娠过程中，胎儿和女性母体组织的生长和发育具有很好的保护作用。
因此，将绿豆和猪肚煲汤，不仅可以去胎毒，还能够起到养颜美容的作用。具体做法为：将新鲜绿豆洗净，切去两端，将猪肚洗净，放入锅中焯水去腥，再加入姜片、葱结、料酒等一同煮开，最后加入适量盐调味即可。
值得注意的是，绿豆和猪肚虽然都具有清热解毒的作用，但也是一些人的过敏原，对于过敏病史和消化道疾病的人，应当咨询医生或营养师的建议后再食用。同时，在食用之前要先将猪肚焯水去掉脏物，以及绿豆泡水去除表面杂质，保证食物的安全和卫生。
