孕妇吃鱼会引起胎儿畸形的说法并不完全准确。事实上，鱼类含有大量的营养成分，其中包括蛋白质、维生素、Omega-3脂肪酸等，对孕妇和胎儿的健康都有益处。但是，一些鱼类中含有的汞可能对胎儿的神经系统发育造成影响，因此孕妇需要注意鱼类的选择。
汞是一种有毒金属，它可以通过大气、水等途径进入人体并对神经系统、免疫系统等造成危害。一些鱼类如鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等肉食性鱼类在食物链中处于高层级，因此它们中含有的汞也相对较高，如果孕妇摄入过多这些鱼类可能会对胎儿造成危害，引起胎儿畸形。因此，孕妇在选择鱼类时需要注意以下几点：
1. 尽量选择低汞鱼类。比如，淡水鱼、虾、螃蟹等。在海洋性鱼类中，比较安全的选择包括鲈鱼、三文鱼等。
2. 避免食用含汞量高的鱼类。比如，鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等。
3. 饮食均衡，不要过度食用鱼类。孕妇每周摄入鱼类的量应该在200克以内。如果超出这个限制，也可能会对胎儿造成危害。
4. 在烹饪鱼类时应彻底煮熟，避免摄入细菌、寄生虫等有害物质。
总之，孕妇在饮食中适当摄入鱼类是可以的，但需要注意选择安全鱼类，控制食用量。如果有任何疑虑，孕妇应该咨询医生的建议。
