预防胎儿畸形是孕期保健中非常重要的一部分，合理的饮食结构有助于孕妇和胎儿的健康发育。下面是一些预防胎儿畸形的菜单，供孕妇参考。
1. 切忌食用含有致畸物质的食物
孕妇在孕期应尽量避免摄取含有致畸物质的食品，如长期暴露于苯、氯气、铅和汞等工业物质以及不洁的、不新鲜的食品等。孕妇应避免食用高盐、高脂、高糖、高蛋白的食品，同时要控制饮食中卡路里的摄入。
2. 均衡营养摄入，把握蛋白质、碳水化合物和脂肪的比例
孕妇在饮食上应注意均衡，摄入适量的蛋白质、脂肪和碳水化合物。此外，孕妇应注意维生素和微量元素的摄取，尤其是叶酸、钙、铁、锌等营养素的摄入。例如，早餐可供应牛奶、鸡蛋、面包或者粥；午餐和晚餐要有足够的蛋白质和水果蔬菜。建议可 调整饮食结构，增加优质蛋白，比如蛋白质丰富的鱼、瘦肉和豆制品等。
3. 多吃一些含叶酸的食物
叶酸是预防胎儿畸形的重要营养素，孕妇应当多吃一些富含叶酸的食物，如绿色蔬菜（菠菜、芦笋、生菜等）、水果（草莓、橙子、西瓜等）和全麦面包等。如果孕妇体内叶酸不足，可以在医生指导下适量的补充叶酸片。
4. 白菜炖肉
白菜炖肉是一道简单又营养的家常菜。它不仅增加了维生素和蛋白质的摄入，而且炖肉让蔬菜和肉类可以释放出更多的营养素，提高了餐食的营养价值。做法：先将肉切成块，放入沸水中煮五分钟，撇去浮沫后，换清水加入高汤、糖、酱油、料酒等调味品炖45分钟，然后放入白菜、鸡蛋等一起炖5-10分钟即可。
5. 四季豆炒肉丝
四季豆是一种口感清甜、爽脆可口的蔬菜，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素。做法：先将瘦肉切成丝，加入调料，腌制20分钟；将四季豆洗净，去头尾，切成段，葱姜蒜切成末；热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入炒熟的瘦肉丝，然后放入四季豆段，一起煸炒至熟，加入适量盐、味精，快速翻炒均匀即可。
总之，孕期饮食要科学合理，多食用富含各种营养素的食物，特别是叶酸等对胎儿健康有重要作用的营养素。通过合理的营养饮食，可以预防胎儿畸形，保证孕妇和胎儿的健康。
