鹅蛋是人们常见的一种食材，也是营养丰富的食品之一。不过，在食用鹅蛋的时候，许多人可能会面临一个问题：如何做好吃又去胎毒呢？以下几种方法或许可以帮你解决这个烦恼。
1.清洗鲜蛋
首先，我们需要对鹅蛋进行清洗。将鹅蛋放在温水中，轻轻搓揉，去除表面的污垢和细菌。需要注意的是，清洗时不要用力过猛，以免破坏蛋壳。
2.挑选新鲜鹅蛋
挑选合适的鹅蛋也非常关键。新鲜的鹅蛋在外壳上会有些许光泽，而且摸起来比较光滑。选购时还要注意查看生产日期、保质期等信息。
3.煮蛋水要加少量醋
在煮鹅蛋的时候，可以在水中加入少量醋。这可以帮助蛋壳中钙化物溶解，在一定程度上防止胎毒。但要注意不宜添加过多，过多的醋会影响口感。
4.蛋的煮法选择
不同的煮法也会影响鹅蛋去胎毒的效果。最好的方法是煮熟蛋黄，再将蛋白煮熟。这样可以基本达到去胎毒的效果。不过，如果是要蒸鹅蛋或者炒鹅蛋，建议黄白分开，先蒸熟蛋黄，再在白中加入生姜、葱等调料去胎毒。
5.适当食用
最后，我们在食用鹅蛋的时候要适当。不建议大量食用，过多的鹅蛋会增加人体的胆固醇含量，对身体健康会带来不利影响。
总之，做好鹅蛋的去胎毒工作也不是非常复杂，我们只需从清洗鲜蛋、挑选新鲜鹅蛋、在煮蛋水中加入少许醋、掌握适当的煮法以及正确食用等方面入手，就能在享受鹅蛋美味的同时保障健康。
