呛奶一般是指喝奶时不小心呛到了奶，引起了窒息或刺激性反应。呛奶引起的鼻塞并咳嗽可能是因为喝奶时奶液进入了呼吸道或食管，刺激了呼吸道和食管的黏膜，导致咳嗽和鼻塞。
当奶液流入呼吸道时，会刺激气管和支气管壁上的感受器，引起咳嗽反应。此时身体会试图将奶液从气管中排出来，以避免窒息。如果奶液不能排出，可能会导致窒息和严重的呼吸困难。
同时，奶液刺激食管黏膜也会引起咳嗽和鼻塞。喝奶时，如果奶液流入食管而不是胃部，食管的黏膜会感到刺激。这种刺激反应可以引起咳嗽和鼻塞，可能还会引起吞咽困难或胸部疼痛等症状。
另一方面，一些人可能对奶制品过敏或不耐受，这也可能导致鼻塞和咳嗽。过敏原可能存在于奶制品中，例如乳糖、蛋白质等，引起过敏反应。不耐受则是指身体缺乏消化某些成分所需的酶，导致摄入奶制品后肠胃不适的现象。
总之，呛奶引起的鼻塞并咳嗽可能是由奶液进入呼吸道或食管，刺激黏膜而导致的。如果出现窒息或呼吸困难的情况，应立即寻求紧急医疗救助。平时应注意喝奶时的姿势和速度，以避免呛奶。对于过敏或不耐受的人，应谨慎选择奶制品并遵循医生的建议。
