艾叶是一种中药材，具有温经散寒、祛湿止血等功效。在中医理论中，艾叶被认为是一种能够拥有祛除胎毒的功能，因此被广泛地应用于中医理疗中，如：艾灸、艾叶泡脚、艾叶熏蒸等等。
但是，艾叶水煮鸡蛋是否能够去胎毒？这个问题并不一定能够得到肯定的回答。首先，胎毒是一种较为玄学的概念，直到现在也没有科学依据去证实胎毒的确切存在。其次，艾叶虽然具有祛湿止血的功效，但并没有证据表明它能够去除胎毒这一说法。
即便如此，艾叶水煮鸡蛋这种方法仍然是有一定的营养价值的。水煮鸡蛋本身就是一种比较营养的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。而艾叶具有温经散寒的功能，可以促进血液循环和新陈代谢。因此，用艾叶水煮鸡蛋，可以起到调节气血、健脾开胃等作用。
总之，艾叶水煮鸡蛋是否能够去除胎毒，科学上并没有确凿的证据。但其本身具有一定的营养价值和中药功效，在适量的情况下可以作为一种健康的食品。当然，如果想进行中医理疗，还是需要找到专业的中医师进行咨询和操作，不要随意尝试。
