银耳是一种常见的中药材食材，含有大量的多糖，蛋白质，和多种营养元素，对身体非常有益。同时，银耳也被认为有清热解毒、润肤养颜、降血脂、抗衰老等功效。但是对于准备煮银耳的人来说，如何煮好吃又去胎毒却是一个有点难题的问题。
煮银耳前的处理很重要，首先要将银耳泡软，放在清水中浸泡8个小时，这样可以更方便的吸收水分，另外也便于去除杂质，最好在换水中泡两遍，以确保彻底清洗干净。
在烹饪过程中，砂锅比铁锅更适合煮银耳，因为砂锅对营养物质的破坏更小，而铁锅会影响银耳的口感和颜色等。同时，使用干净的水煮，避免使用污浊的水，以免银耳吸收其中的有害物质。将银耳放入锅中，注入清水，水量至少是银耳的3倍，煮开后大火煮5分钟，再用小火煮30至40分钟，可以加入白糖，枸杞子等调料，使营养更丰富。加入冰糖的时候要煮至完全融化，再盖盖，焖5分钟。当银耳充分吸收了水分，变得滑嫩之后，就可以放心食用了。
为了让银耳更加去胎毒，可以在煮前将银耳与核桃等混合在一起，一起煮熟。核桃中富含的蛋白质、维生素 E 和硒等多种营养素，具有极强的抗氧化作用，能够清除人体内的自由基，减轻身体负担，同时也有助于补充人体所需的大量微量元素。
总的来说，银耳是一种非常适合女性食用的美容养颜食品，正确的烹饪方法可以让它营养丰富，口感滑嫩，同时去除胎毒，让我们的身体更健康。希望通过本文的介绍，大家可以掌握银耳的正确烹饪方法，并增加对食品营养的认识和理解。
