一岁宝宝手脱皮通常是由于缺乏维生素B2、B6、以及蛋白质等营养物质所导致的。因此，为了防止宝宝出现手脱皮的情况，家长需要注意宝宝的膳食营养摄入，确保宝宝足够的维生素和蛋白质等营养物质。
对于一岁宝宝来说，每天摄入的维生素D、A、E、K等需要较少，只需要每天摄入适量的优质蛋白质和新鲜的蔬果即可。同时，对于手脱皮等情况，可以考虑给宝宝补充维生素B2和维生素B6来缓解。
按照巨婴堂及中国居民膳食营养素参考摄入量标准，一岁宝宝日常摄入维生素B2建议为0.7毫克，维生素B6建议为0.6毫克，蛋白质建议为每公斤体重1.2克左右。
因此，对于一岁宝宝手脱皮的情况，家长需要注意给宝宝营养均衡的膳食，包括优质蛋白质、新鲜的蔬果以及适量的维生素B2和维生素B6等营养物质。家长可以自行购买对应的婴幼儿维生素，或者咨询医生或专业营养师的建议。同时，要注意宝宝在进食时的卫生和安全，确保食品的新鲜和安全性。
