鹅蛋是营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。不过，在煮鹅蛋的过程中，有些人会关心到如何去除其中的胎毒，以保证食用的安全和健康。
首先，需要明确的是，所谓的“胎毒”，实际上是指鹅蛋中的一种化学物质——脱氧雄酮。这种物质在鹅蛋内部形成的时间越长，含量就越高，如果长达21天以上，含量就会超过安全标准，对健康产生不良影响。因此，如果要煮鹅蛋去胎毒，需要注意以下几点。
第一，选择新鲜的鹅蛋。新鲜的鹅蛋胚胎发育较小，没有脱氧雄酮，所以不用担心胎毒问题。
第二，用开水煮鹅蛋。把鹅蛋放入已经烧开的水中，然后再煮7-8分钟左右，这样鹅蛋就能煮熟了，也能保证脱氧雄酮的分解。
第三，在煮鹅蛋的水中加入一些盐。盐可以加快脱氧雄酮的分解。每斤水中加入10克盐即可。
第四，去胎毒之前，可以先将鹅蛋在水中浸泡一会儿。这样可以帮助鹅蛋内部的脱氧雄酮更容易被分解出来。
第五，将煮好的鹅蛋放入凉水中。这样可以让蛋壳与蛋白质之间的空隙扩大，脱氧雄酮更容易分解。
综上所述，为了去除鹅蛋中的胎毒，需要注意选择新鲜的鹅蛋，用开水煮，加盐，浸泡和冷却，这样才能使脱氧雄酮分解，让鹅蛋更加健康。
