针对泡菜会引起胎儿畸形的说法，我们可以结合现有的科学知识来进行分析。
首先，泡菜是韩国人民生活中常见的一种腌制食品，其主要原料是白菜。泡菜的制作过程中需要用到盐、蒜、姜、辣椒等调料，这些食材都是属于安全性较高的食品。在泡菜制作过程中，会有一定的发酵过程，这可以帮助增加营养成分，例如维生素C和叶酸。因此，泡菜本身并不会引起胎儿畸形。
其次，胎儿畸形是由多种因素引起的。常见的因素包括基因突变、药物作用、外界环境因素等。其中，药物作用是指如果孕妇在怀孕期间服用一些有害药物，可能会对胎儿造成影响，进而引起畸形。而泡菜并非是一种药物，孕妇食用泡菜不会对胎儿造成影响。
最后，需要说明的是，孕妇在饮食方面需要有所注意，特别是在怀孕前3个月至怀孕16周之间，这是胎儿器官和神经发育的关键时期。孕妇需要合理搭配饮食，保证各种营养素的供给，例如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。特别是叶酸的摄入非常重要，叶酸可以预防脊柱裂等畸形的发生。在此情况下，孕妇可以适量食用泡菜，只需要注意其食用量，以免过多摄入盐分和辣椒等食材，导致消化不良或过敏等问题。
综上所述，泡菜不会引起胎儿畸形。孕妇需要在饮食上合理搭配，保证各种营养素的供给，适量摄入泡菜也是可以的。
