胎儿畸形与饮食摄入的因素有一定的关联性。在人类发育过程中，足月婴儿长到约7-8斤的重量，胚胎在妊娠初期第1 -12周形成器官的过程称为器官形成期，在这期间，胚胎对维生素、矿物质和蛋白质的需求非常巨大，特别是对叶酸和维生素B12的需求量很高，如果缺乏会增加胎儿畸形的风险。
其实，除了缺乏叶酸和维生素B12，现代营养不良导致的胎儿畸形风险也是非常大的。由于生活节奏加快，现代人很多的饮食习惯不健康，很多食品淀粉质和脂肪质含量很高，如果孕妇在怀孕期大量摄入这些食品，会导致孕妇体内雌激素水平上升，影响胚胎对细胞周期和分化的调控，长期摄入这些食品很容易引起先天性畸形。
此外，抽烟、喝酒、接触有毒化学物质等都与胎儿畸形有关。如果孕妇怀孕后不注意保持健康饮食、不注意避免接触各种有害物质，胎儿畸形的风险将会极大地增加。
总之，孕期保持健康的饮食习惯十分关键，孕妇应该每天适当地摄入丰富的蛋白质、矿物质、维生素和其他必要营养素，保持身体的健康，并且避免接触各种可能对胎儿有害的化学物质。这样才能减少孕妇和胎儿面临潜在风险，让胎儿更加健康、完美地成长。
