一次严重呛奶确实会增加肺部感染风险，但不一定会立即导致肺炎。当食物或饮料误入气管和肺部时，会刺激呼吸道反射和炎症反应，使得肺部受损。如果细菌或病毒感染进入肺部，就可能导致肺炎。因此，即使没有明显的肺炎症状，呛奶后仍要警惕呼吸道感染。对于高龄、免疫功能低下或患有慢性疾病的人群，这种风险更高。
呛奶后，如果有明显的呼吸困难、咳嗽、胸闷等症状，建议及时就医。医生会根据病情评估是否需要进行胸部 X 光检查和其他检查，发现肺部感染则给予相应的抗生素和支持治疗。此外，为了预防呛奶和肺部感染，需要注意以下几点：
1. 小心进食：咀嚼充分，避免大块食物或硬质食物，避免说笑时进食。
2. 注意饮水：小口慢喝，避免倾斜杯子喝水，饭前禁止喝饮料等容易呛入气管的饮品。
3. 加强锻炼：加强呼吸肌训练和肺功能训练，提高肺部抵抗力。
4. 定期检查：对于患有老年痴呆症、帕金森病等情况的老年人，或者有食管疾病史的人群，需要定期接受医生的检查。
