如果宝宝呛奶不让拍后背，应该在保持冷静的情况下采取以下措施：
1. 让宝宝平躺或侧着：宝宝呛奶后，应该立即将他放在安全的位置上，让他平躺或侧着。这样有利于防止呕吐物进入宝宝的气管，同时也有助于呼吸。
2. 轻轻拍打宝宝的背部：即使宝宝不让拍后背，也可以尝试轻轻拍打他的背部，以帮助排出呛入的奶汁。可以用一个毛巾或者小巾包裹住手指，轻轻拍打宝宝的后背部位。
3. 让宝宝咳嗽：在宝宝呛奶时，可以鼓励宝宝主动咳嗽，以帮助排出呛入的奶汁。促使宝宝咳嗽的方法之一是轻轻拍打他的背部。
4. 观察宝宝的呼吸：呛奶后，应该密切观察宝宝的呼吸情况。如果宝宝呼吸急促、呼吸困难或脸色发紫，应该立即紧急就医。
5. 避免再次呛奶：为了避免宝宝再次呛奶，可以采取以下措施：在喂奶时让宝宝坐直或半躺着，不要让他平躺；控制奶量，避免一次喝太多奶；喂奶时让宝宝慢慢地吸奶，避免一口气喝太多。
总之，如果宝宝呛奶不让拍后背，应该及时采取措施保证宝宝的安全和健康。如果宝宝的情况比较严重，应该立即寻求医疗救助。平时在喂奶时要注意控制奶量和喂奶的姿势，避免宝宝呛奶。
