呛奶是指奶液进入气道而引起的呼吸困难和喉咙不适。这种情况很容易发生在婴儿和老年人身上。当奶液进入气道时，会激发呼吸道的敏感神经，引起感觉神经末梢的刺激，导致声音发出时出现嘶哑的情况。
首先，当奶液进入气道时，它会激发喉部的不适感，这些感受器通过神经纤维向脑发送信号，通知其出现了问题。这会让脑神经感到非常紧张，为了保持呼吸的正常流畅，脑会通过收紧声带的方式来保护呼吸道，并且出现声音嘶哑的现象。
另外，当奶液进入气道时，也会导致肺部出现异常的反应，比如咳嗽和哮喘等。这些反应可能会伴随着声带收缩的疼痛和刺激，进而导致声音发出时出现嘶哑的情况。
总之，呛奶引起声音嘶哑的原因是多方面的，主要是与气道减小和声带受压等因素有关。因此，预防呛奶非常重要，尤其是对于年幼的婴儿和年迈的老人，必须时刻保持注意力，尽量避免呛奶的情况发生。
