有一种说法是，孕妇吃咸菜会导致胎儿畸形，这种观点并不准确，亦未经医学证实。
咸菜含有高盐，如果孕妇食量过大，会增加肾脏负担，导致水肿、高血压等症状，进而引起孕期并发症和孕妇其他身体不适症状，因此不应该过量食用。
同时，高盐饮食对于婴儿成长并没有直接的影响。而孕妇的饮食素质对于胎儿的生长发育及健康状况有较大的影响。孕期合理膳食可以提供足够的营养物质，并促进胎儿的生长，保护母体健康，属于孕妇健康的重要组成部分。
综上所述，孕妇不能乱食，咸菜是可以适量食用的。适量食用，咸菜含有多种维生素和矿物质，可为身体提供必要的营养成分，尤其当孕妇食欲不振时，可以增进食欲，也对孕妇有一定好处。但建议咸菜泡水后再吃，减少其中的盐分，一般食用量建议控制在一次100克以内，并注意其他食品的均衡搭配。如果孕妇担心食欲过于强烈导致高盐饮食，应咨询医师并听从专业意见，选择适合自己的饮食方案，为宝宝的健康做贡献。
