喝水和喝奶是两种不同的动作，喝水时喉咙大概率是敞开的，但喝奶时很多人都会把喉咙关闭，意味着喉头需要更多力气去推动液体通过食道。同时，在喝水时，喉头的扩张运动会更加协调，从而更容易使液体流过，而喝奶时，液体会更容易进入气管，引起哽咽或呛咳。
此外，相对于水份，奶的黏稠度更大，当奶从食道通过时，常常会黏附在食道的壁上，使得后续的液体更加难以通过。这就要求我们在喝奶时需要缓慢地将奶咽下去，以避免出现呛咳或者气管炎等症状，特别是软腭和喉头的结构不完全发育的婴儿。
此外，有些人也可能存在过敏反应，对奶制品的过敏可能导致嗓子发炎或者喉头肿痛等症状，这也可能导致嗓子发干，容易呛奶。
总的来说，大多数人容易呛奶的原因是喝奶时喉咙没有张开，或者奶在咽下时黏附在食道壁上。因此，我们需要学会正确地喝奶，慢慢咽下去，同时保持喉咙张开，避免奶粉飞溅到气管里，以免出现呛咳等不适。为了更好地避免食品卡在喉咙，尤其是婴儿，应该选用更加适合的奶粉，同时要确保在正确的姿势下喂养，以免影响消化。
