猪肚煲绿豆是一道传统中医养生食谱，被认为有清热解毒、利水消肿的功效。其中绿豆含有丰富的维生素B、C和微量元素，具有清热解毒、消肿利水、润肺止咳等作用；猪肚则含有多种氨基酸、胶原蛋白和钙、铁等营养物质，被认为有滋阴降火、健脾开胃的功用。但是，是否能够去胎毒还需进一步考察和评估。
首先，胎毒是中医理论中的一个概念，指的是胎儿在母体内积存多年的毒素和湿气等“毒积”物，如果不能及时清除，可能会引起多种疾病，如皮肤瘙痒、湿疹、过敏性鼻炎等。传统中医认为，通过一些中药材和食物的搭配可以促进毒素排出，达到去除胎毒的目的。
然而，在现代医学的角度来看，胎毒并没有被确切地定义和证明。因此，猪肚煲绿豆是否能够去胎毒仍需进行更多的科学研究和实验证明。此外，即使存在一定的清毒效果，也不应过分夸大其作用，以免错把一些疾病的原因和治疗方法归之于“胎毒”。
总体而言，猪肚煲绿豆作为一道营养健康的传统食谱，可以带来一些清热解毒、消肿利水的功效，尤其适合夏季食用。但是，它是否能够去胎毒仍有待科学研究和验证，不应轻易地将其作为解决胎毒问题的唯一途径。
