呛奶是在进食时将食物或液体吸入呼吸道内，导致窒息或呼吸困难的情况，尤其是对于老年人和小孩子来说，是一种常见的意外情况。呛奶窒息可以迅速威胁生命，因此在这种情况下需要快速采取抢救措施。
第一步：判断窒息程度
当有人呛奶时，首先应该判断窒息的程度，以了解必要的抢救措施。窒息程度分为两种情况：
1. 完全窒息：喉咙中的食物完全堵住，完全不能呼吸。
2. 部分窒息：口腔中的物质没有完全堵住呼吸道，但呼吸会变得困难，有可能出现喉咙咳嗽等症状。
如果呛奶是完全窒息的情况，紧急呼叫急救电话，并且立即采取下面的措施。
第二步：进行胸部按压
1. 胸部按压的目的是帮助将堵塞物排出。救助者应该将窒息者的胸部挺直，然后用耳朵靠近胸部听是否有呼吸声。如果听不见呼吸声，立即进行胸部按压。
2. 计算方法是: 将受助者后仰15度，然后用手掌敲击他的肩膀，看他是否能够发生反应，如果仍然没有反应，可以进行胸部按压。把受助者仰面撑在地面，膝盖插在地面，然后双手上中下交替进行按压，每次按压深度应该是4-5厘米。按压的频率为每分钟100到120次。
第三步：采用Heimlich氏操作
1. 如果经过胸部按压还是不能排出食物，可以采用Heimlich氏操作。这个方法可以用于成人和儿童，但不适用于婴儿。
2. 气管插管操作帮助病人排出物质并输氧。在进行操作时，救助者站在受助者背后，双手交叉在受助者的腰部，一只手握拳屈肘放在病人的胃部，另一只手握住拳头，向上用力挤压。重复这个动作直到病人吐出物质。
3. 如果呛奶者彻底失去知觉，则可能出现呼吸停止的情况，此时应该进行心肺复苏。在进行CPR之前，必须确保脊椎上没有任何损伤。
呛奶窒息是一种紧急情况，当然紧急呼叫急救电话是最重要的措施，然后立即进行胸部按压和Heimlich氏操作是最常见的救护方法，救助者需要冷静、迅速、有条理地采取正确的措施，尽可能减少误操作带来的后果。
